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2022年10月 8日 (土)

「麺屋 だしだ」(新潟市東区)

粟山の「だしだ」です。今日は”新商品”の塩にぼし。クーポンでチャーシュー1枚追加トッピング。透明感のあるスープはPOPにもあるとおりにぼし醤油のスープがベース。とてもあっさりとした中にも、しっかり効いた煮干しとともに表面に浮いた桜エビの風味と香ばしさが加わって、じんわり染みわたる旨さ。スッキリとした飲み口で完飲間違いなしの美味しいスープです。麺はもちもち感も十分の中細麺。歯応えもよく、スープによく馴染んでするするっとすすります。そして何といっても大ぶりの炙りチャーシューがメチャ旨!柔らかくて肉の旨味、甘味、炙られた香ばしさが絶妙に合わさってほんと旨いです。メンマもシャキシャキ、味玉もかなり旨いです。にぼし醤油も美味しいですが、塩にぼしも旨かったーー!!奥さまの温かい接客も魅力です。

 

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