「つけめん・らーめん 猫満」（新潟市東区）

牡丹山の「猫満」です。今日はリニューアルして復活した濃厚味噌らーめん。無料の追い飯とクーポンで水餃子（黒酢あんかけ）2個もいただきます。濃厚感のある味噌にピリッと辛味が効いたスープは結構刺激的。濃い目でスパイシーな味噌味ですが、炒め野菜の甘味や香ばしさも加わって抜群の旨辛感です。麺は滑らかでもちもちの中太縮れ麺。プリプリで歯応えもよく、濃厚味噌ープによく合う麺です。もやし、キャベツなどの炒め野菜はPOPによると「クタっとするほど煮込む」とあるとおり、良く煮込まれて柔らかいもののシャキシャキ感もしっかり。チャーシューがとてもいい味付けでした。終盤、卓上の紅生姜を入れて味変。最後に追い飯投入で完食。黒酢あんかけがかけられた水餃子は相変わらずの美味しさでした。旨かったーー！！