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2022年10月20日 (木)

「海老らーめん えび蔵」(新潟市東区)

東新潟駅近くの「えび蔵」です。今日は秋冬の新作メニューで一日10食限定、甘海老辛味噌かき揚げラーメンと平日ランチサービスの半チャーハン(100円)。甘海老の唐揚げと野菜のかき揚げが乗った豪華なビジュアル。甘海老の香ばしい香りが立ち上ります。ベースは甘海老辛味噌ラーメンということで、スープはピリッと辛味の効いた味噌味に甘海老の風味と旨味がガッツリ濃厚!更に野菜のかき揚げが徐々にスープに馴染んで溶け込んでいくとコクも増してきます。麺は滑らかで食感抜群の平打ち太麺。まさにつるつるシコシコ、しっかりとした歯応えとともに喉越しの良い美味しい麺です。野菜のかき揚げは揚げたてでサックサク。スープに馴染んでトロトロに。甘海老の唐揚もサクサクで濃厚な味わいです。かき揚げの下に隠れていたチャーシューはやや堅め。肉質感を楽しみます。メンマ、水菜はシャキシャキの食感。半チャーハンはシンプルながら100円とは思えないボリューム感。パラパラ食感であっさりマイルド、絶妙な味わいです。これはお得ですね。お腹いっぱいになりました。旨かったーー!!

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