「喰拳」（新潟県長岡市）

長岡市三ツ郷屋町の「喰拳」へ久しぶりに訪問。今日は16日（日）17日（月）の2日間限定、あっさり秋刀魚ラーメンにクーポンで味玉をトッピング。着丼と同時にさんまの香りが立ち上り、かなり強めにさんまが薫ります。スープはとてもあっさりとした飲み口で、さんまの香りと風味とともに旨味が広がります。POPにある通り、まさに「秋の定番、さんまダシ」。これはさんまが好きな人にはたまらないスープ。口の中がさんまでいっぱいになります。麺は滑らかな舌触りの細麺。歯切れも歯応えもよく、つるつるシコシコの美味しい麺。あっさりさんまダシによく合います。柔らかいチャーシューはトロトロ、味が良く染みたメンマはコリコリシャキシャキ、味玉は濃厚な味でメチャ旨いです。スープも完飲。まるでさんまを食べたかのような後味が続きました。さんまが結構強めに主張しているので、好き嫌いが分かれるかも。自分的には旨かったーー！！