「らぁめん 蓮」（新潟市西区）

坂井東の「蓮 Ren」です。月替わりで限定が提供されていますが、9月限定はまぜそば。追い飯つきです。麺の上に乗った肉味噌やニラ、ネギ、海苔などの具材をよ～く混ぜて食べます。タレは黒醤油？でしょうか、しっかり濃い目の醤油味でブラックのような醤油の旨味と風味が抜群。麺や具材によく馴染んでメチャ旨いです。更に肉味噌の旨味と辛味や海苔などの風味とともに丼の縁に付いている辛味噌のピリ辛感がどんどん食を進めます。麺は歯応えの良い平打ちの太麺。食感、噛み応えも十分。滑らかで喉越しも良い美味しい麺です。麺を食べ終え、挽肉などの具材が結構残るので、追い飯もガッツリいただけます。この追い飯もほんと旨い！最後までしっかり楽しめるまぜそばでした。いやー旨かったーーー！！