「麺屋 玄洋」（新潟市東区）

空港西の「玄洋」です。今日は9月18日まで提供されている一日15食限定の台湾混ぜそば。〆のプチライス付き、ニンニクも入れてもらいました。麺の上にはたっぷりの具材。チャーシュー、ニラ、ネギ、挽肉、そして中央には卵黄などが乗ります。これら具材と麺、そしてタレとよ～く混ぜて食べます。台湾混ぜそばなので結構辛いかなと思いきや、辛さはそれほど強くなく、自分的に丁度良いスパイシーさ。ニンニクも味を邪魔せず、抜群の旨辛感。これは旨い！どんどん進みます。麺はもちもち感抜群の中太麺。歯応えが良く、つるつるの食感。タレや具材もよく絡みます。チャーシューは食感、弾力が良く、肉の旨味も十分。麺を食べ終え、プチライスを投入。小さな器にこんもり盛られたライスは見た目より量が多く、具材も結構残るのでなかなかのボリューム感。混ぜそばの醍醐味、追い飯もメチャ旨でした。いやー旨かったーーー！！