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2022年9月26日 (月)

「中華麺食堂 かなみ屋 女池上山店」(新潟市中央区)

女池上山の「かなみ屋」です。メニューを見ていると、以前は無かった坦々つけ麺が目に留まりました。今日はこの坦々つけ麺の味噌ベースをひやもりで。無料の半ライスとクーポンで煮玉子+メンマを追加トッピング。麺量は並盛でも250gあります。ドロリと濃厚感のあるつけ汁。風味豊かな味噌をベースに濃厚な胡麻と干し海老の風味もしっかり主張。辛さはそれほど強くなく、わずかに酸味も感じます。麺は歯応えのよい平打ちの太麺。しっかりとした噛み応えのある麺。粘度の高いつけ汁がまったりと絡みつき、麺を食べ終えるころにはつけ汁はほぼほぼなくなります。麺の上に乗っている挽肉はそのまま食べても旨味抜群。つけ汁に入れると旨味が増します。チャーシューも味付けが良く、メンマも食感がいいですね。そして細切りの搾菜のコリコリ感がいいアクセントになります。麺を食べ終え、残った挽肉などの具材とライスを合わせて完食。旨かったーー!!

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