「和風とんこつ たまる屋 女池インター店」（新潟市中央区）

鳥屋野の「たまる屋」女池インター店です。今日は背脂マーボーメン。先日「マツコの知らない世界」でも紹介された人気メニューです。麺の上にかけられたたっぷりの麻婆餡は最後まで熱々。よく混ぜてから食べると、まろやかな背脂とともに隠し味的なチーズの風味とコクが抜群の相性。ラー油と山椒の辛味もじわじわと効いてきます。麺は歯応えの良い中太麺。麺量も1.5玉と結構多め。麻婆がまったりと絡みつきます。たっぷりの豆腐はとても滑らか。旨味たっぷりの挽肉、シャキシャキネギもいいですね。やっぱり「たまる屋」の背脂マーボー、ほんと旨い！！お腹いっぱいです。