「担々麺 SUN」（新潟市江南区）

鵜ノ子の「SUN」です。いろいろな担々麺がある中で、今日は台湾風担々まぜそばに無料の半ライス。選べる辛さは0辛～6辛までありますが、2辛（SUNの普通の辛さ）で。汁なし担々麺を台湾風にアレンジしたというまぜそば。風味豊かな担々ダレに旨辛の挽肉（台湾ミンチ？）が絡み合って抜群の旨辛感。まろやかな卵黄も混ざり合って、2辛だとそれほど辛味は強くなく、自分的にとても食べやすい辛さです。麺はパツパツ感のある細ストレート麺。タレもよく絡みます。歯応え、食感もよく、するするっと口の中に入っていきます。搾菜と玉ねぎの食感がいいですね。終盤、レモンを搾って味変。爽やかな酸味が広がります。最後は追い飯（半ライス）を投入。旨辛な挽肉とよく合います。旨かったーー！！