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2022年9月19日 (月)

「麺や 来味 大形店」(新潟市東区)

大形本町の「来味」です。メニュー豊富で迷うところですが、今日は不定期メニューの麻婆らぁ麺にクーポンで味玉をトッピング。麻婆餡がかけられたスープは熱々。そしてPOPにもある通り「自家製辣油、豆板醤、甜麺醤、四川山椒等を使ったピリ辛系の麺や来味オリジナル麻婆らぁ麺」。この熱々のスープと餡を一口すくって飲むと、かなり辛い!そしシビレ!まさにピリ辛です。甜麺醤などの風味を感じつつも、辣油や豆板醤などの辛味と山椒の痺れがスープの熱さとも相まってかなりのシビカラ感です。最後までフーフーしながら、汗だくで食べます。麺は食感の良い中細麺。麻婆の餡がまったりと絡みます。滑らかな豆腐もたっぷりですがやっぱり熱い!挽肉は旨味が抜群。キクラゲと味玉がシビカラ感を少し和らげてくれました。猛暑の中、冷房は効いているものの汗びっしょりに。かなり刺激的でした。旨かったーー!!けど辛かったーー!!

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