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2022年9月20日 (火)

「麺者 風天 東明店」(新潟市東区)

東明の「風天」、「マゼソバ風天」です。今日は煮干し汁麺(温)。ラーパス提示で750円→500円になります(9/30まで)。丼から立ち上る煮干しの香り。一口飲んだ瞬間から煮干しがぶわーっと広がります。この煮干し油?が結構オイリー。あっさりとした白醤油ベースのスープが煮干しガッツリな味わいに。コッテリ感のあるニボニボスープではなく、とてもスッキリとした後味。煮干し好きにはたまらない美味しいスープです。麺は歯切れの良い細ストレート麺。つるつるの食感とともに歯応えも抜群の旨い麺です。柔らかく肉の旨味たっぷりのチャーシュー。細切りメンマはコリコリの食感です。スープも完飲!旨かったーー!!

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