「焼きあごらーめん 小池」（新潟市東区）

牡丹山の「小池」です。今日はあご出汁つけ麺にクーポンで味玉をトッピング。香ばしい焼あご出汁が香り立つつけ汁。豚骨系の旨味とともにこのあご出汁の旨味が抜群。更に魚粉も混ざり合うと節系の風味と旨味が増し、麺の上にちりばめられた小えびが香ばしさと旨味を加えます。結構濃い目ながらそのままで飲んでも実に美味しいつけ汁です。麺はもちもち感十分の中太麺。並盛だとやや少なめに感じますが、歯応えの良い旨い麺です。こんがり焼かれたチャーシューは肉の旨味と香ばしさがいいですね。味玉も甘めでいい味です。最後は割りスープもいただいて完飲！旨かったーー！！