「つけめん・らーめん 猫満」（新潟市東区）

牡丹山の「猫満」です。今日は平日限定（なくなり次第終了）、スイカの冷製まぜそば。無料の追い飯とクーポンで水餃子（黒酢あんかけ）2ヶもいただきます。麺の上に乗ったスイカが何とも斬新！大葉とパルメザンチーズがちりばめられています。レモンベースの塩ダレはしっかり酸味が効いて夏らしくとてもさっぱりした味。爽やかな大葉の後味とチーズの風味が酸味の効いた塩ダレをしっかりサポート。冷たくて甘～いスイカと酸味の効いた塩ダレが何ともクセになりそうです。麺はゆるくウェーブのかかった細麺。よく〆られて歯応え抜群。塩ダレもよく絡みます。途中、卓上の紅生姜を投入すると冷やし中華のような味わいに。更にラー油もかけて辛味を加えるとこれがなかなか合う！水餃子は相変わらずの旨さ。黒酢あんかけが絶妙です。最後は追い飯で完食。チャーシューや野菜などの具材は無くて実にシンプルですが、とてもスッキリしたまぜそば。暑い日に甘くて冷たいスイカはメチャ旨でした。旨かったーー！！