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2022年8月11日 (木)

「らぁめん 蓮」(新潟市西区)

坂井の「蓮」です。月替わりの限定が提供されていますが、8月は冷製担々麺。クーポンで半ライスもいただきます。冷たいスープはとてもクリーミー。濃厚感のあるゴマの豊かな香りと風味とともに、ラー油と山椒も丁度良いシビカラ感。更に旨辛の挽肉が徐々に溶け込んで一層美味しくなっていきます。麺はPOPでは中太麺とありますが、やや細めな印象。よく〆られて歯応えとしっかりとした噛み応えがあり、スープもよく絡むつるつるシコシコの美味しい麺です。チャーシューは食感、弾力とも抜群。これは旨いチャーシューです。味玉もいい味。食感が良く、夏らしいきゅうりの千切りが爽やかな後味を残します。最後は残ったスープに半ライスを入れて完食。旨かったーー!!

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