「ラーメン屋 モン吉」（新潟市江南区）

横越の「モン吉」です。今日は8月限定、冷た～い塩ラーメン2022（一日限定20食）を無料の中盛で。緑のタバスコ、ハラペーニョソースが付いてきました。麺の上には大きな吊るし焼きチャーシューのほか、ちょっと珍しいナスの揚げびたし、みょうがの甘酢漬けが乗っています。冷たいスープを冷えたレンゲですくって一口飲んだ瞬間、魚介系の旨味がじんわりと広がります。マイルドな塩味とともにこの魚や昆布の旨味が後を引き、レンゲが止まりません。麺は滑らかで歯応えの良い自家製の平打ち中太麺。つるつるシコシコ、舌触り、喉越しも抜群の美味しい麺です。吊るし焼きのチャーシューは肉質感とともに歯応えもしっかり。肉の旨味とともに香ばしく燻製のような味がメチャ旨です。ナスの揚げびたしは柔らかく甘めの味付けが絶妙。みょうがもいいですね。味玉も旨い！終盤、タバスコハラペーニョを入れてみると、まろやかで爽やかな辛味がスープと抜群の相性。これ合いますね。いやー旨かったーーー！！