「麺者 風天 東明店」（新潟市東区）

東明の「風天」、「マゼソバ風天」です。まぜそばを食べようと訪問も券売機のPOPの「本日限定」に惹かれ、背脂エビ塩ラーメンにしました。クーポンで味玉トッピング。麺の上にはたっぷりのもやし、ネギ、岩のり、そしてちっちゃなエビが乗ります。スープは大粒の背脂がびっしりい覆うもとてもあっさりとした塩味。背脂のまろやかさとも相まってマイルドで飲みやすいスープです。ほんのり感じるエビの風味を楽しみつつ、小エビが混ざっていくとしっかりエビの風味が口の中に広がります。フライドガーリックかな？ニンニクの風味もします。麺はとても滑らかでプリプリの平打ち中太麺。歯応え、喉越し抜群。つるつる食感の美味しい麺です。チャーシューは柔らかく、肉の旨味もたっぷり。茹でもやしはシャッキシャキ。味玉は優しい味です。岩のりがスープによく合いました。たっぷりもやしでボリュームも満点。旨かったーー！！