「手揉み中華 ちはや」（新潟県三条市）

三条駅前の「ちはや」です。今日はワンタンメン＋平日限定のお得なランチセットのC（玉子天丼）。クーポンでちくわ天1個もいただきます。動物系の旨味とふわーっと薫る魚介系の風味。とても優しくて柔らかく、一口、二口飲むたびにじんわりと染みわたる旨さ。このふくよかな旨味、ずーっと飲んでいたくなる実に美味しいスープです。麺は手揉みでウェーブのかかった平打ちの太麺。滑らかで歯応え抜群。噛むほどに麺の味もしっかり味わえる旨い麺です。チャーシューは肉質感とともに肉の旨味と甘味もしっかり。細切りメンマの食感がいいですね。そして3個入っている大ぶりのワンタン。皮は滑らか、餡がぎっしり詰まって味付けも絶妙！メチャ旨いワンタンです。玉子天丼は割ると黄身がとろけてまろやか。ちくわ天はサックサクでした。とにかく旨味抜群のスープが美味しくて完飲！いやー旨かったーーー！！