「らーめん かやま」（新潟県柏崎市）

柏崎の住宅地にひっそり佇む隠れ家的なお店「かやま」です。今日はどれも美味しそうなセットメニューの中から、Cセット（天津丼＋ラーメン）。ご主人お一人で切り盛りされて大変そうですが、セットは同時に出てきました。天津丼は大きなお皿、なかなかのボリュームがあります。透明感のあるスープは動物系の旨味を伴ったとてもスッキリとした醤油味。あっさりとして昔懐かしい味わい。じんわりと体中に染みわたる実に美味しいスープです。麺は歯応えが良く、もちもち感も十分の中細縮れ麺。スープとよく合う美味しい麺です。チャーシューは肉の質感をしっかり感じつつ、よく噛んで肉の旨味を楽しみます。メンマも食感が良くていい味です。天津丼は餡もたっぷり、玉子はトロトロ、2尾入っている海老もプリプリです。餡がとても優しい味わいで、まろやかな玉子とともにマイルドで旨い天津丼です。コスパも抜群。他のセットも是非食べてみたいですね。旨かったーーー！！