「中華そば 蘭」（新潟県阿賀野市）

安田の「蘭」です。毎週末の限定を楽しみに訪問。今週末は、しじみとのどぐろの中華そば。味玉をトッピングです。スープからはのどぐろの芳醇な香りが漂い、しじみよりもこののどぐろの風味がしっかり主張。濃い目でキレのある醤油味にふくよかなのどぐろの風味としじみの旨味による奥深さを感じます。飲むほどにじんわりと染みわたる美味しいスープです。麺は角断面の中太麺。滑らかでプリプリの食感とともに歯切れと歯応え抜群の旨い麺です。チャーシューは肉質感もしっかり。よく噛んで肉の味を楽しみます。メンマもコリコリシャキシャキ。味玉はプルンプルンでとろとろ、優しい味です。とにかくスープが美味しくて完飲！今週も旨かったーーー！！