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2022年8月 9日 (火)

「麺屋 だしだ」(新潟市東区)

粟山の「だしだ」です。今日はつけめん。大盛りが+50円になっていました。つけ汁は動物系の旨味とともにしっかりと魚介系、煮干しが効いた濃いめの醤油味。いいだし出ていますね。ほんのり感じる酸味とともに、ゴマや爽やかな大葉が後を引き、更にチャーシューの香ばしさがつけ汁と混じり合って一層美味しくなってきます。麺は歯応え抜群の中太麺。つるつるシコシコ、大盛りでボリュームも満点です。つけ汁の中にはチャーシュー、メンマ、半味玉。特にチャーシューは炙られて香ばしく、肉質感、肉の旨味が抜群。相変わらずメチャ旨い絶品チャーシューです。大盛りで食べ応えありました。旨かったーー!!

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