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2022年7月17日 (日)

「中華そば 蘭」(新潟県阿賀野市)

安田の「蘭」です。毎週末に限定が提供されていますが、この三連休の限定は冷たい海老塩ラーメン。味玉をトッピングしました。出汁氷も入った冷たいスープ。透明感のあるスープに海老油が浮かびます。海老の香りを楽しみつつ一口飲むと、その海老の風味が口の中いっぱいに広がります。冷たいながらもまろやかな塩味に海老の香ばしさが何とも言えず美味しい!とてもスッキリつぃた味わいで後を引く旨さです。麺はよく〆られて歯応え抜群の中太麺。麺量も普通盛りで200gと多め。滑らかな舌触りとともに、しっかりとした噛み応えのある実に美味しい麺です。チャーシューはよく噛んで肉の質感と旨味を満喫。メンマもシャキシャキです。味玉はとてもいい味、メチャ旨です。スープも完飲。今週の限定も旨かったーー!!

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