「ラーメン カヌチャ屋（RA-MEN Kanucha 屋）」（新潟市北区）

豊栄の「カヌチャ屋」です。冷やし系もあって迷いましたが、今日は今まで見たことがなかったメニュー、汁なしチーズトマト麺にしました。スープ付きです。見た目はほぼパスタのよう。トマトソースで和えられた麺にとろけるチーズが乗っています。具材はそのチーズとベーコンのみとシンプル。風味豊かなチーズをよく絡めて食べてみると、爽やかなトマトとコクのあるチーズが抜群の相性。確かにパスタのようで、割りばしで食べているのが少し違和感を感じるほど。麺はプリプリでもっちもちの中太麺。歯応え、食感の良い美味しい麺で、まったりとトマトチーズも絡みます。具材はベーコンだけなので少し寂しい気もしつつ、とてもいい味のベーコンがトマトチーズとよく合います。美味しくてあっという間に完食。大盛り（できるか？ですが）にすればよかった。いやー旨かったーーー！！ただワカメスープと麺との相性は微妙・・。