「メンドコロ スガ井」（新潟県田上町）

田上町の「スガ井」です。今日は店主の気まぐれ限定、牡蠣の和えそばと半ライス。クーポンで味玉をトッピング。まずは牡蠣油を麺によく馴染ませてすすります。風味豊かな牡蠣がふわっと香り、麺との相性も抜群。更に牡蠣ペーストもよく混ぜると、口の中が牡蠣の風味と香りで溢れます。これは美味しい！どんどん進みます。麺はしっかり歯応えのある中太ストレート麺。食感が良く、噛み応えも十分の美味しい麺です。大きなチャーシューはレアな食感が嬉しく、肉の旨味もしっかり。食感の良い玉ねぎや水菜、そして夏らしくトマトが入っています。レモンとともに爽やかな酸味を届けます。味玉も実にいい味でした。最後は残った具材にライスを投入。牡蠣の余韻をライスに混ぜて完食。いやー旨かったーーー！！！今日も元気で明るい女性スタッフの接客に心癒されました。