「らぁめん 創」（新潟市中央区）

女池の新幹線高架下「創」です。月替わりの限定を楽しみに訪問。7月は冷し担々麺です。無料のライス（セルフ）もいただきます。とろみのあるスープは冷え冷え。ゴマが濃厚で味もかなり濃いめ、結構インパクトあるスープです。更に旨味抜群の挽肉がスープに溶け込んで旨味を増し、ラー油の辛味がピリッとスープを引き締めます。麺は冷水で〆られてしっかり歯応えのある中太縮れ麺。コシというか噛み応え十分。滑らかな舌触りの美味しい麺です。たっぷりのメンマ、きゅうり、ネギの食感がシャキシャキ。特にきゅうりが夏らしく爽やかです。味玉もいい味でした。最後に残った具材とスープをライスにかけて完食。旨かったーー！！