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2022年7月19日 (火)

「らーめん家 りりん」(新潟県長岡市)

越路の「りりん」です。背脂たっぷりのらーめんが人気ですが、今日は7月8月の期間限定、2種類のまぜそばの中から汁なしブラックまぜそばにクーポンで味玉をトッピング。器も真っ黒のブラックまぜそば。タレはがっつり濃い目のたまり醤油を使用し、たっぷりのネギとともにブラックペッパーもかけられてまさにブラック!背脂でまろやかさも感じ、ほのかに柚子の後味も感じます。タレと具材をよく混ぜ混ぜして食べると、この濃厚ダレがしっかり麺に絡みつき、パンチの効いたたまり醤油とブラックペッパーを存分に楽しめます。その麺、ウェーブがかかった平打ちの極太麺は噛み応えも十分。濃厚ブラックダレに負けないパンチのある旨い麺です。具材は旨味たっぷりの挽肉、チャーシューも味の染みたメンマも黒く染まっていい味です。岩のりも麺に絡んで磯の風味を醸し出します。麺を食べ終えた頃、我慢できずに半ライス(お椀に山盛り!)を追加注文。追い飯として残ったタレと具材に投入。これがメチャ旨い!やっぱりまぜそばには追い飯ですね。旨かったーーー!!

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