「らーめん 滋魂」（新潟市東区）

松崎の「滋魂」です。毎年夏の限定、大好きなカレーラーメンが始まっていました。今日は〆ライス付きでいただきます。麺の上には素揚げされたカボチャ、ナス、ズッキーニ、そして彩りの良いパプリカ、プチトマト、玉ねぎのみじん切りなどが乗ります。トロトロで熱々のカレースープはとてもスパイシー。ベースのスープや味噌？などの旨味、隠し味的なニンニクの風味も感じつつ、この濃厚感のあるスパイシーなカレーの風味を最後まで楽しるスープです。麺は滑らかでプリップリの中太ストレート麺。しっかりと歯応えのあるつるつるシコシコの旨い麺です。ホクホクのカボチャなどとともに食感の良いパプリカ、玉ねぎなど、カレーによく合う夏らしい野菜がいいですね。挽肉もしっかり入っています。〆にライスを投入。これがまた旨い！！今年の夏も「滋魂」のカレーラーメン、堪能しました。旨かったーーー！！