「ラーチャン家 女池本店」（新潟市中央区）

女池の「ラーチャン家」です。今日は無料券を使用して中華そば。追加で単品の半背脂チャーハン（スープ付き）。中華そばは煮干しがしっかり効いてとてもスッキリとした醤油味。ほんのり感じる甘味とともに煮干しと醤油が絶妙のバランス。飲んでも飲んでも飽きることがありません。麺はつるつるで喉越しの良い細麺。あっさりスッキリ煮干し醤油と相性抜群の美味しい麺です。チャーシューは肉の旨味も十分。そして半背脂チャーハン。まずは背脂がかかっていない部分を食べると、香ばしくパラパラ食感がたまりません。背脂を混ぜていくとしっとり感とともに背脂のまろやかさや甘味などが加わって一層美味しくなります。ゴロゴロ入ったチャーシューの旨味。そして生玉ねぎのシャキシャキ感がいいアクセントに。単品だとスープが付くので、中華そばのスープと飲み比べ。チャーハン付きのスープの方が煮干し感がはっきりしていたような印象。わずかに酸味も感じました。今日もラーチャン、旨かったーーー！！