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2022年6月 8日 (水)

「中華そば じるば」(新潟県胎内市)

中条の隠れた名店「じるば」です。久しぶりに来てみるとメニューも一新。7種類ほどありました。その中から今日は期間限定の牡蠣白麻婆麺。大盛りサービス中なので大盛り。50円のミニライスもいただきます。白麻婆麺ということで全体的に白っぽい印象。スープと餡を一口飲んだ瞬間、ピリリと感じる山椒?花椒?のシビカラ感。かなり痺れます。牡蠣やアサリ等の海鮮系の風味と旨味とともに、このシビカラがクセになる味わい。なかなか味わったことのないような麻婆です。麺はつるつるシコシコで長めに切られた中細ストレート麺。食感、歯応えの良い美味しい麺です。滑らかな豆腐もたっぷり。味の染みたメンマ。プリプリの牡蠣は噛むと口の中いっぱいに海の香り、磯の風味が広がります。アサリも結構多めに入っていました。ミニライスは「ミニ」ながら茶碗にてんこ盛り。食べ応えありました。旨かったーー!!

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