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2022年6月11日 (土)

「麺屋 ゆゆ多」(新潟市東区)

大形本町の「ゆゆ多」です。メニュー表には海老白湯がありますが、今日はSNS限定裏メニュー、海老ハマグリmixをサービスの大盛で。「お好みで入れてください。」とのことで、お椀に入った辛味が付いてきました。丼から立ち上る海老の香り。一口飲むと、芳醇で香ばしい海老がしっかり薫り、かつハマグリの旨味がじんわりと広がります。海老の風味と旨味が体中に染みわたる、実に美味しいスープです。麺は滑らかでプリプリもちもちの中太麺。歯応え、喉越しも抜群の美味しい麺です。チャーシューはとても柔らかく、肉の旨味もたっぷり。メンマもシャキシャキです。途中、辛味を加えると一気に味変。辛味もさることながら旨味も伴ったこの辛味がスープと抜群の相性。一杯で二度美味しい!!いやー旨かったーーー!!マスク越しでも笑顔が素敵な女性スタッフの爽やかな接客、対応が素晴らしい。

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