無料ブログはココログ

« 「らーめん 幸」(新潟市東区) | トップページ | 「麺家 鶏処 -TORIKO-」(新潟市江南区) »

2022年6月28日 (火)

「田之助 -DENNOSUKE-」(新潟県燕市)

吉田の「田之助」です。夜は居酒屋さん。昼の部は県内でも珍しい青竹打ちの自家製麺が楽しめるお店です。今日はラ~ポンの無料チケットを使用し、こってり中華を太麺で(細麺も可)。店内に入るとやっぱりビールが欲しくなりますが車なので我慢です。こってりは背脂入り。動物系の旨味とともに魚介系風味も感じるコクのあるスープ。まろやかな背脂の甘味がスープを包み込みます。ギトギト感は無く、とてもマイルドな飲み口。いやー旨いスープです。青竹打ちの麺はコシが強く噛み応え抜群の極太縮れ麺。しっかり噛んで麺の味と弾力を味わいながらも、かなり力強くパンチを感じる旨い麺です。チャーシューは肉の質感とともに燻製のような味わいが何とも美味しい!大きめに切られた玉ねぎがザクザクというかシャッキシャキです。存在感抜群の青竹打ちの極太麺。食べ応えありました。旨かったーーー!!

Cimg0604_20220627141601

Cimg0605

Cimg0609

« 「らーめん 幸」(新潟市東区) | トップページ | 「麺家 鶏処 -TORIKO-」(新潟市江南区) »

ラーメン(新潟県・下越)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 「らーめん 幸」(新潟市東区) | トップページ | 「麺家 鶏処 -TORIKO-」(新潟市江南区) »