「田之助 -DENNOSUKE-」（新潟県燕市）

吉田の「田之助」です。夜は居酒屋さん。昼の部は県内でも珍しい青竹打ちの自家製麺が楽しめるお店です。今日はラ～ポンの無料チケットを使用し、こってり中華を太麺で（細麺も可）。店内に入るとやっぱりビールが欲しくなりますが車なので我慢です。こってりは背脂入り。動物系の旨味とともに魚介系風味も感じるコクのあるスープ。まろやかな背脂の甘味がスープを包み込みます。ギトギト感は無く、とてもマイルドな飲み口。いやー旨いスープです。青竹打ちの麺はコシが強く噛み応え抜群の極太縮れ麺。しっかり噛んで麺の味と弾力を味わいながらも、かなり力強くパンチを感じる旨い麺です。チャーシューは肉の質感とともに燻製のような味わいが何とも美味しい！大きめに切られた玉ねぎがザクザクというかシャッキシャキです。存在感抜群の青竹打ちの極太麺。食べ応えありました。旨かったーーー！！