「麺者 風天 亀田店」（新潟市江南区）

亀田の「風天」です。今日は夏季限定の冷やしエビまぜそばを+10円で大盛に。クーポンで辛肉をトッピング。麺の上には山盛りのもやしナムルが乗っています。タレはかなり濃いめの醤油味。そして麺ともやしナムルなど具材をタレとよく混ぜて食べます。海老の風味をしっかり感じつつ、トッピングの刻み海苔とともにどこか和風感も漂う味わいです。麺は滑らかでつるつるしこしこの中太ストレート麺。しっかりと噛み応えのある旨い麺です。シャキシャキのもやしナムルに大葉とミョウガが爽やかなアクセントに。肉厚チャーシューは肉質感、肉の旨味が抜群！そして辛肉の旨味、辛味が徐々に効いてきて一層美味しく、旨辛くなります。途中、レモンを搾って酸味を加えました。麺大盛りで食べ応えも十分。旨かったーー！！