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2022年6月 9日 (木)

「さらい」(新潟県五泉市)

五泉の青いコンテナ「さらい」です。夜は居酒屋にもなるお店。貝出汁のらぁめんが人気です。今日は6月の限定麺、蛤と青山椒の醤油そば。+400円であがの豚丼ミニセットにしました。スープは一口飲んだ瞬間、爽やかな青山椒の風味と痺れが一気に広がります。飲み進むにつれ、醤油の豊かな風味とともに、貝の旨味をじわじわと感じさせます。芳醇な醤油の風味、旨味、そして蛤の旨味が絶妙のバランス。このスープ、旨いです。麺は滑らかでつるつる食感の細ストレート麺。歯応え、喉越しも抜群。スープによく合う美味しい麺です。レアな食感のチャーシューは肉の旨味もたっぷり。蛤の旨味、味玉も実にいい味です。あがの豚丼は甘みのタレが柔らかい豚肉にしっかり染みてメチャメチャ旨い!!これはご飯が進みます。らぁめんも豚丼もほんと旨かったーーー!!

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