「SHINASOBA 颯々樹 SASAKI」（新潟市東区）

新松崎の「颯々樹」です。今日はHappy Pass×期間限定麺、鶏と鰆の醤油そばにクーポンで味玉をトッピング。数量限定のまかない丼をご飯少なめでいただきます。スープからはサワラ干しの芳醇な香りが立ち上ります。一口飲むと、スッキリかつまろやかな醤油味。鶏の旨味をふわっと感じたと思ったら、一気にサワラ干しの風味が広がります。鶏と鰆の風味と旨味が醤油と見事にマッチして絶妙のバランス感。飲むたびにふくよかな旨味が染みわたります。このスープ、かなり旨い！！です。麺は歯切れの良い細ストレート麺。歯応えもよく、スープもよく持ち上げるので、すするたびに鶏と鰆の風味を存分に楽しめます。チャーシューはローストポークとバラの2種類。レアな食感が心地よいローストポーク。バラは肉の旨味抜群。どちらも絶品チャーシューです。味玉もトロトロ。鰆のほぐし身が実にいい味でした。おまかせ丼はローストポークの切り落としがたっぷり入ってかなりお得。酸味のあるタレとわさびがローストポークと相性抜群。ほんとに旨い！今回の限定、店長さんのセンスが光る極上の一杯。自分的に今までに食べた限定の中でもマジ激ウマでした。ほんと旨かったーーー！！！チャーシュー、ありがとうございました！！