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2022年6月 7日 (火)

「らぁめん 蓮」(新潟市西区)

坂井の「蓮」です。6月から月替わりの限定が提供されています。今月は坦々つけめん。さっそくいただきました。割りスープが付いてきます。つけ汁はゴマが濃厚!!辛味はそれほど強くなく、とにかくゴマ・ゴマ・ゴマ・・。どろっとしてかなり濃い~。ネギの上にかけられた山椒の痺れとともに心地よいシビカラ感です。麺は少し縮れのある平打ちの太麺。しっかり〆られて歯応え、噛み応え十分。濃厚担々ダレに負けないパンチのある旨い麺です。チャーシューは肉の旨味抜群。メンマの食感、味玉もいい味です。つけ汁のゴマの風味を存分に楽しんだ後、生姜の風味を感じる割りスープで割って完飲!実に美味しい坦々つけ麺でした。旨かったーーー!!

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