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2022年6月30日 (木)

「麺者 風天 東明店」(新潟市東区)

東明の「マゼソバ風天」です。今日はまぜそばではなく、期間限定の冷やしにぼしラーメン+卵かけご飯のセット。麺は細麺か平打麺から選べますが細麺で。クーポンで味玉をトッピング。透明感のある冷たいスープ。一口飲むと煮干しがガッツリ。冷たいながら煮干し感満載の実に美味しいスープです。とてもスッキリとした味わい。冷たいスープにこの煮干しの風味がたまりません。細麺はつるつるシコシコ。歯応えが良く、スープとの相性抜群の旨い麺です。細かく切られたチャーシューは肉の旨味もしっかり。細切りメンマもコリコリシャキシャキ。味玉はライトで優しい味です。卵かけご飯は卵を割って混ぜると何とも言えずに美味しい!海老の風味とともにあられの食感がいいアクセントになります。最後は冷たいにぼしスープをかけて完食。これがメチャ旨かった!!女性スタッフの元気の良い接客も好印象。

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