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2022年5月 1日 (日)

「中華麺食堂 かなみ屋 女池上山店」(新潟市中央区)

女池上山の「かなみ屋」です。今日は5月5日までのGW数量限定、背脂麻婆麺。クーポンでチャーシュー3枚トッピングしました。スープのベースは味噌。表面をたっぷりの油が覆って最後まで熱々です。辛さはそれほど強くなく、コクがあって味わい深い味噌味に麻婆が抜群の相性。背脂はやや少なめながら、スープにまろやかさを加えます。麺はつるつるシコシコの中細麺。歯応えの良い美味しい麺ですが、麺量は少なめ。滑らかな豆腐、旨辛な挽肉、チャーシューは肉の旨味もしっかり。スープが旨くて完飲を試みましたが、油が多くて断念。それでも最後まで熱々の味噌verの背脂麻婆麺。旨かったです。

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