「中華そば 蘭」（新潟県阿賀野市）

安田の「蘭」です。ほぼ毎週末に限定が提供されていますが、今週末の限定は利尻昆布と鰹の冷しラーメン。味玉もトッピングしました。スープには出汁氷も入って良く冷えています。一口飲むと、鰹の風味を伴った利尻昆布の旨味がふわーっと口の中に広がります。冷たいながらとにかく旨味が抜群。飲むたびにじんわりと昆布の旨味を楽しめます。麺はゆるくウェーブのかかった中太麺。歯応え、そして噛み応え十分の美味しい麺です。2種類のチャーシューは肉質感、食感が良く肉の旨味もしっかり。穂先メンマもしゃきっとしていい味です。優しい味の味玉もとろりととろけました。たっぷりのネギがスープとよく合います。冷たい利尻昆布と鰹のスープが美味しくて完飲！旨かったーーー！！