「ぼん蔵」（新潟市東区）

逢谷内の「ぼん蔵」です。今日は期間限定の味噌炙りチーズちゃーしゅー。麺の上にはたっぷりの炒め野菜。そしてチャーシューの上に炙りチーズが乗っています。スープは風味豊かでコクのある濃厚味噌。そこに炒め野菜の香ばしさが加わって絶妙な味わい。チーズはチャーシューにくっついていてスープになかなか馴染みませんが、チーズの風味とコクも徐々に混ざり合い、フライドガーリックが味噌とよく合います。麺はもっちもちの中太麺。歯応え、噛み応え十分の美味しい麺です。柔らかいチャーシューとチーズを合わせて食べるとこれまた旨いですね。もやし、キャベツ、玉ねぎなどの炒め野菜はシャキシャキです。終盤、卓上の唐辛子を入れて味変。スープをピリッと引き締めて完飲。旨かったーー！！