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2022年5月21日 (土)

「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」(新潟市中央区)

南笹口の「まっくうしゃ」です。今日は5月のインスタフォロワー限定メニュー、カレーまぜそば。麺の上には肉味噌、コーン、フライドガーリック、魚粉、ネギなどがたっぷり。そして中央には大ぶりチャーシュー、その上にご飯と福神漬けが乗り、何とも面白いビジュアルです。まずはご飯をよけて、これら具材と麺、タレをよく混ぜて食べます。カレーの香りと風味豊かなタレは濃厚感とともに結構スパイシー。旨辛の肉味噌、魚粉、コーンの甘味などが混ざって更に旨味と辛味が増します。麺はつけ麺と同じ麺と思われる平打ちの太麺。しっかりとした歯応え、噛み応え、そして食感が楽しめる美味しい麺。カレーダレもまったりと絡みます。大ぶりチャーシューは柔らかく肉の旨味抜群。そして麺を食べ終え、残ったタレと具材をご飯と混ぜます。当然ながらご飯とカレーの相性抜群。最後までスパイシーなカレーを楽しみました。旨かったーーー!!

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