「ラーメン いっとうや」（新潟市中央区）

紫竹山の「いっとうや」です。今日は期間限定の担々つけ麺をクーポンで大盛り。つけ汁は濃厚なゴマの風味。辛味はそれほど強くなく、とてもマイルド。わずかに酸味が残ります。麺は歯応え、噛み応え十分の平打ち太麺。濃厚担々ダレがまったりと麺にまとわりついて持ち上げます。つけ汁の中には香ばしくしっかりとした肉質感と食感のチャーシュー。肉の旨味も抜群で、相変わらずこのチャーシューは旨い！シャキシャキ食感がたまらない極太メンマ。青菜と味玉も入っています。麺の上に振りかけられたナッツの食感がいいアクセントに。麺大盛りでボリュームも満点。食べ応えありました。旨かったーー！！