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2022年4月 2日 (土)

「ラーメン亭 吉相 物見山店」(新潟市東区)

昨年9月に移転リニューアルした物見山の「吉相」です。移転後は初訪問。今日はこってりらーめんとチャーハン(ランチタイムサービスで200円)。クーポンで熟玉をトッピング。背脂がびっしり覆うスープ。醤油の豊かな風味とともに、豚骨の旨味、そしてまろやかな背脂の甘味が合わさってとてもマイルドな味わいです。麺は歯応えのある中細麺。スープや背脂がよく絡みます。薄切りながら肉の旨味抜群の柔らかチャーシュー。たっぷりのもやしはシャキシャキです。熟玉はやや堅め。いい味です。チャーハンはしっとりした感じで、味付けはライトな印象。こってりスープによく合うチャーハンでした。旨かったです。

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