「らぁめん 創」（新潟市中央区）

女池の新幹線高架下「創」です。毎月の限定を楽しみに訪問。今月は背脂マー油担々麺です。無料のライス（セルフ）もいただきます。スープの表面を覆う真っ黒なマー油。ゴマの風味豊かなベースの担々スープは背脂効果もあってとてもマイルドな味わい。そこにマー油がガッツリ効いているかと思いきや、それほどマー油感は感じず、程よい香ばしさと風味、香り。辛さも強くなく、とても飲みやすい仕上がりです。更に海老粉が混ざり合って、海老の香ばしい風味も楽しめます。麺は平打ちの太麺。とても滑らかでつるつるシコシコ。歯応え、噛み応え抜群の美味しい麺です。たっぷり入っているネギのシャキシャキ感がいいですね。食感の良いメンマ、味玉もいい味です。麺を食べ終え、ライスに残ったネギや挽肉、スープを入れて完食。今月の限定も旨かったーー！！