「鶏そば 縁道 石山本店」（新潟市東区）

石山の「縁道」です。今日は無料券を使用して鶏そば。直前にブレンダーで泡立てられたあわあわのスープは鶏の旨味たっぷりで実にまろやか。和出汁の魚介系風味もほんのり感じつつ、この滑らかな鶏の旨味を存分に楽しみます。麺はもちもち感も十分感じる中細麺。結構長めの麺。スープがまったりと絡んで持ち上げます。レアチャーシューは食感、肉の旨味とも抜群。味玉もいい味です。シャキシャキの紫玉ねぎ、カイワレが爽やかな後味を残します。今日も鶏そば、旨かったーー！！