「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」（新潟市中央区）

南笹口の「まっくうしゃ」です。今日はインスタフォロワー限定メニューの汁なし担々麺。着丼と同時に山椒が香ります。汁なしですが、スープというか汁は結構多め。ゴマの風味豊かでとてもクリーミー、濃厚感とともに辛味もしっかり感じます。更に旨辛の肉味噌が辛味を加え、シビカラ感が一層増します。麺は平打ちの太麺。滑らかな食感、喉越し、しっかっりとした噛み応え、つるつるシコシコの旨い麺です。肉肉しい大ぶりのチャーシューは柔らかく、肉の旨味もたっぷり。味玉が辛さの中にあっていい箸休めです。歯応えの良い搾菜がいいアクセントに。なかなか刺激的な汁なし坦々園でした。旨かったーー！！