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2022年4月 7日 (木)

「メンドコロ スガ井」(新潟県田上町)

田上町の「スガ井」です。今日は店主の気まぐれ限定、数量限定の油そばにクーポンで味玉をトッピング。濃い目の醤油ダレは油のコクとともに醤油の風味がたまりません。この醤油ダレと麺をよく混ぜて食べます。油っぽさはほとんどなく、むしろさっぱり感があります。その太麺はガッツリ歯応えのある旨い麺。しっかりタレも絡んで噛み応えも十分。弾力、コシとも申し分ない力強い麺です。チャーシューは肉の旨味抜群。太メンマはコリコリシャキシャキの食感。とてもいい味です。終盤、卓上の酢でまろやかな酸味を、ラー油で辛味を加え味変を楽しみました。まさにPOPにもある通り”Simple is Best”の油そば!昔、東京・武蔵境の「珍々亭」で何回か食べた油そばを思い出しました。旨かったーーー!!

 

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