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2022年3月30日 (水)

「うえんで 山鹿店」(福島県会津若松市)

「鶴ヶ城」への散歩の帰り、朝ラーを求めて「うえんで」の山鹿店。芦ノ牧温泉駅近くの本店があり、最近は喜多方市内へも出店されています。朝9時からの営業。今朝は”山鹿店限定”のPOPに誘われ、会津山塩と帆立のらぁ麺です。麺は中太縮れ麺、極太縮れ麺、細ストレート麺から選びますが中太縮れ麺で。透明感抜群のスープはとてもまろやかな会津山塩とともにギュッと詰まった帆立の旨味が見事にマッチ。どちらも主張しすぎず、じんわりと広がる優しい旨味。朝の身体に染みわたる実に美味しいスープです。中太縮れ麺はもちもち感が抜群!弾力、噛み応えとも申し分ない旨い麺です。チャーシューは柔らかく肉の旨味、甘味抜群。メンマはシャキシャキ食感でいい味しています。朝からでもこの極上スープは完飲。旨かったーー!!

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