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2022年3月19日 (土)

「鶏そば 縁道 石山本店」(新潟市東区)

石山の「縁道」です。今日は昨年夏~秋にかけて提供されていた期間限定が復刻。泡トマトラーメンです。一日15食限定。クーポンでレアちゃーしゅう1枚追加トッピング。オレンジ色のスープはまさにあわあわ。トマトの酸味をしっかり感じつつ、まろやかな鶏の旨味、そしてほんのり感じる魚介系の風味、スパイシー感が後を追います。飲み進むうちに鶏白湯スープとトマトとのバランスが絶妙に。更にバジル効果もあってイタリアンな雰囲気も醸し出します。麺は歯応えの良い中細麺。あわあわスープもまったりと絡みます。レアチャーシューの食感、そして肉の旨味が抜群!アスパラやヤングコーン、そして紫玉ねぎのシャキシャキ感がいいアクセントに。味玉もかなりいい味です。久々の泡トマト、旨かったーーー!!「限定復刻第1弾」ということなので、第2弾以降も楽しみです。

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