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2022年3月16日 (水)

「麺屋 しゃがら 大形店」(新潟市東区)

「しゃがら」の大形店です。今日はつけ麺をひやもりで。クーポンで味玉をトッピング。つけ汁はスッキリとした濃いめの醤油味にほんのり香る魚介系。海苔の上に乗った魚粉を混ぜて魚介の風味と旨味を増します。このつけ汁、ややぬるかったのがちょっぴり残念。麺は滑らかでプリプリの太麺。しっかりとした歯応え、噛み応え、そして麺の味を感じる美味しい麺です。並盛でも1.5玉(270g)とボリュームあります。つけ汁の中には肉の旨味たっぷりの細切りチャーシュー、シャキシャキ食感のもやしとメンマ、半味玉など。旨かったです。

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