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2022年3月 8日 (火)

「らーめん 亨 -RYO-」(新潟市西区)

西区大野の「亨 -RYO-」。昨年6月にオープンした「夷霧来グループ」のお店。今日は「Komachi」のクーポンを使用して背脂らーめん。780円→500円になります。無料(セルフ)の半ライスもいただきます。スープをびっしり覆う背脂。一口飲むと、ベースのあっさり醤油味に煮干しがしっかり効いています。そしてたっぷりの背脂でまろやかな甘味も。醤油、煮干し、背脂が一体となって実に美味しいスープです。麺は歯応え抜群の平打ち太麺。滑らかな舌触り、麺の味もしっかり感じる旨い麺です。チャーシューは味も良く染みて肉の旨味十分。メンマもコリコリ。シャキシャキ食感の玉ねぎが爽やかなアクセントに。岩のりは背脂醤油スープとよく合います。スープが美味しくて完飲しました。旨かったーー!!

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