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2022年3月12日 (土)

「らーめん 麺華」(新潟市東区)

粟山の「麺華」です。餡掛け系を中心にいろいろなメニューがありますが、今日は麻婆麺にしました。たっぷりの麻婆がかけられたスープ。ベースはあっさりとした醤油味。ここにとろとろの麻婆餡が加わって抜群の旨辛感。スープと麻婆が混ざり合ってメチャ旨いです。山椒の痺れもしっかり効いてシビカラ。汗がじわじわと出てきました。麺はしっかり歯応えが残る中細麺。熱々の麻婆がまったりと絡みます。滑らかな豆腐と旨辛な挽肉もたっぷり。いやー旨かったーー!!

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